시금치와 멸치 궁합에 대한 진실

## 시금치와 멸치의 궁합: 오해와 진실 ### 오해: 시금치와 멸치는 함께 먹으면 안 된다 일부 언론 보도와 인터넷 정보에서는 시금치와 멸치를 함께 먹으면 담석증이나 결석이 생길 수 있다고 주장합니다. 그 이유로 시금치의 옥살산과 멸치의 칼슘이 결합해 옥살산칼슘을 형성한다는 점을 들고 있습니다 ### 진실: 시금치와 멸치는 오히려 좋은 궁합이다 최신 연구에 따르면, 시금치와 멸치를 함께 섭취하는 것은 오히려 건강에 도움이 될 수 있습니다: 1. 옥살산 흡수 억제: 멸치의 칼슘은 시금치의 옥살산과 결합해 불용성 옥살산칼슘을 형성합니다. 이는 장에서 흡수되지 않고 대변으로 배출되어 오히려 결석 위험을 낮춥니다 2. 신장 결석 예방: 칼슘이 풍부한 음식을 옥살산이 많은 음식과 함께 섭취하면 신장 결석 위험을..

2024.11.07